絹ごし豆腐と言っても、ヨーグルトに近い食感です。

ご利用いただいた専門家のご意見を紹介いたします。

１：やわらかく、水分保持特性が良いため、ノドを通りやすく　誤飲しにくい。

２：固形化しているため、脳の刺激になる

３：豆腐という食材が高齢者に好まれる

４：ご飯のおかずになる

　（おかずとして好まれるえん下食が少ないため）